Dolce, succosa, aromatica,
con sfumature delicatamente acidule e un sentore d'uva.
ORIGINE
Golden delicious fu scoperta attorno al 1890 come semenzale causale in un giardino privato della West Virginia / USA. Oggi viene coltivata in tutto il mondo.
CARATTERISTICHE FISICHE
Il frutto della Golden Delicious va dal giallo-verde al giallo dorato. I frutti provenienti da zone collinari si distinguono per la loro tipica macchia rossa su un lato. Le mele mediograndi e allungate.
CARATTERISTICHE GUSTATIVE
La golden Delicious è succosa, dolce, aromatica e delicatamente aspra.
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE
Valori medi:
- durezza: 6.6 - 7.0 Kg/cm2
- amido: 2.8 - 3.5
- zuccheri: 11,5 - 13 brix
- acidità: 3,8 - 5,1 gr/l
MATURAZIONE
Metà settembre
ASSENZA DI DIFETTI
Danni da acari
Infezioni da ticchiolatura
Danni da tortricidi
Danni da carpocapsa
Danni da cocciniglia di S.Josè
CONSIGLI
Si addice al consumo da cruda, ma anche da cotta o al forno, nonchè per la preparazione di diversi dessert.
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