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Ingredienti:
Kg. 1 di filetto di maiale
3 grosse cipolle
3 grandi carote
2 mele Granny Smith
100 gr. di lardo
semi di finocchio
sale e pepe
vino bianco secco
PREPARAZIONE
Tagliate il lardo a dadini piccoli e fatelo andare in un tegame con i semi di finocchio.
Aggiungete le carote tagliate a rondelle e le cipolle a fettine sottili. Rosolate per alcuni minuti a fuoco basso fino a che il lardo si è quasi sciolto.
Aggiungete quindi la carne tagliata a pezzi, salate e pepate.
Quasi al termine della cottura aggiungete le mele tagliate a fettine e spruzzate con vino bianco secco.
Assicuratevi che le mele restino al dente e servite in tavola caldissimo con due palline di polenta.
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