Свежее, сочное, терпковатое, имеет компактную и сочную мякоть.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
Родиной этого сорта является Китай.
ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Это случайно полученный сорт, Maria-Ann Smith нашла его в 1868 году в своем саду вбизи Сиднея/Австралия. Назвала его «бабушкой» и с этого момента для яблок «Granny Smith» начался коммерческий успех мирового значения.
ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Свежее, сочное, терпковатое, мякоть компактная и сочная
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Средние значения:
- твердость: 6.8-7.7 кг/см2
- крахмал: 2.3-2.8
- сахар: 11.5-13.0 брикс
- кислотность: 3.8-5.1 г/л
СОЗРЕВАНИЕ
Начало октября
ОТСУТСВИЕ ДЕФЕКТОВ
Ущерба от клещей
Инфекции от Venturia inaequalis
Ущерба от сетчатой листовертки
Ущерба от плодожорки яблонневой
Ущерба от щитовки калифорнийской
СОВЕТЫ
Замечательный вкус у свежего яблока, но можно употреблять его варенным или использовать для приготовления десерта.
|
